Bumbu lainnya:
- 2 sdm kecap manis
- 4 cm lengkuas
- 3 daun salam
- secukupnya garam
- secukupnya gula jawa + gula pasir
- secukupnya penyedap rasa
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi sesuai selera.
2. Haluskan dengan blender bahan bumbu halus, seperti: cabai merah kering, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica, ketumbar, dan sedikit air.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan berminyak.
4. Masukkan daging, aduk rata, lalu tutup wajan dan masak daging hingga berubah warna, sambil diaduk sesekali.
5. Setelah daging berubah warna, tambahkan kecap manis, garam, penyedap rasa, gula jawa dan sedikit gula pasiri, lalu aduk rata.
6. Tambahkan air, masak hingga air surut (sekitar 1 jam), sambil sesekali diaduk.
7. Setelah air surut, tambahkan cabai rawit utuh, masak hingga layu.
8. Angkat rica-rica daging, sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!***