1. Haluskan tahu hingga benar-benar halus, bisa dengan ulekan atau alat penghalus lainnya.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lkada bubuk, kaldu bubuk, garam, wortel, daun bawang, tepung tapioka, telur, aduk rata.
3. Ambil adonan tahu dan tusuk sate, bentuk sempol tahu menggunakan tangan yang sudah diolesi minyak.
4. Panaskan air lalu beri sedikit minyak.
5. Masukkan sempol tahu, masak hingga mengapung, lalu angkat.
6. Kocok telur, bisa ditambah garam dan kaldu bubuk sedikit. Lalu lumuri sempol tahu dengan telur.
7. Panaskan minyak, lalu goreng sempol tahu hingga golden brown di kedua sisi, angkat, tiriskan.
8. Sempol tahu siap dinikmati dengan saus sambal, saus tomat, mayonaise, atau saus kesukaan anda.
Itu dia resep sempol tahu yang enak untuk cemilan dan bisa menjadi ide jualan di sekolah.***