Cara Membuat:
1. Siapkan chopper atau food processor, lalu masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu. Giling hingga halus.
2. Tambahkan ½ bagian ayam sisanya dan udang, lalu cincang sebentar.
3. Pindahkan adonan siomay ayam udang ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan, bungkus. Beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus siomay ayam udang selama kurang lebih 15 - 20 menit.
Baca Juga: Mengapa Investasi Emas Masih Banyak Diminati Masyarakat?, Ternyata Ini Beberapa Alasannya
6. Sambil menunggu siomay ayam udang matang, buat saus cocolannya. Pertama-tama, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah, lalu tumis hingga wangi, kemudian tambahkan air.
7. Tambahkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur, lalu masak saus hingga mendidih.
8. Sajikan siomay ayam udang dengan saus cocolan.
Baca Juga: SINOPSIS Twisters, Akankah Sedahsyat Badai Tornado Sebelumnya?
5. Egg Chicken Roll Ala Hokben
Bahan-bahan:
- 600 gr paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es / es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
- ¾ sdt pala bubuk / ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional