- Bumbu ungkepan
- 2 sdm margarin
Pelengkap:
- Nasi
- Terong, potong
- Sambal bawang
- Kemangi
- Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam untuk resep ayam bakar kecap ini dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Marinasi ayam dengan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Tutup ayam dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga setengah matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, merica, dan margarin, lalu tumis kembali bumbu hingga matang.
5. Masukkan ayam, aduk hingga rata.
6. Masukkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir, masak ayam hingga bumbu meresap di api sedang selama 25 menit, lalu tiriskan.
Baca Juga: Ide Usaha Puding Coklat Moccacino, Cocok untuk Hantaran atau Cemilan, Resepnya Simple!
7. Panaskan wajan, lalu masukkan ayam dan oles dengan bumbu oles, lalu panggang ayam bakar kecap hingga matang.
8. Ayam bakar kecal ini juga bisa dipanggang dengan oven atau air fryer pada suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.
9. Angkat ayam bakar kecap dan sajikan dengan pelangkap lainnya.
Selamat mencoba resep ayam bakar kecap dengan bumbu meresap sempurna hingga ke dalam.***