2. Dalam wadah terpisah, siram bawang daun dengan minyak panas, lalu tambahkan bawang putih dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap, lalu aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tepung sagu dan putih telur, lalu aduk kembali.
Baca Juga: 8 Tempat Nongkrong Anak Muda di Bogor, Jawa Barat, Pas untuk Berakhir Pekan bersama Ayang, Apa Saja?
5. Masukkan adonan tepung terigu yang sudah dingin, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 ½ sdm adonan tepung lalu ratakan di seluruh permukaan kulit pangsit, kemudian tekuk menggunakan kedua tangan. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
7. Panaskan minyak, lalu goreng siomay dos hingga berwarna kuning keemasan, dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep Simple Awug Khas Sunda, Tanpa Aseupan Atau Cetakan Kerucut, Modal Daun Pisang dan Mangkuk
8. Untuk membuat sambal cocolnya, haluskan bawang putih, setengah cabai rawit, dan air dengan menggunakan blender.
9. Tambahkan sisa cabai rawit dan cabai merah, lalu blender kasar, lalu pindahkan ke wajan.
10. Tambahkan cuka dan gula, lalu masak sambal cocol hingga air berkurang dan matang. Sebelum diangkat, jangan lupa koreksi rasa.
11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol yang pedas, asam, manis, gurih, sebagai pelengkap.
Itu dia resep siomay goreng dos yang walaupun ekonomis tanpa ikan dan tanpa ayam, tapi rasanya benar-benar enak, gurih, renyah di luar dan kenyal di dalam.
Siomay goreng dos ini juga sangat layak jual karena selain rasanya yang enak, sambal cocolnya juga mantap. Selamat mencoba!***