Pelengkap:
- daun bawang, iris halus
- gurita, potong kecil-kecil
- aonori
- katsuobushi
Cara Membuat:
1. Untuk membuat tenkatsu, campurkan tepung terigu, garam, baking powder dan air, aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya sedikit.
2. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, semprotkan adonan secara perlahan kemudian goreng sesaat di api sedang kecil, angkat, tiriskan.
3. Untuk adonan takoyaki, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, aonori, telur, garam, dashi bubuk dan air secara perlahan, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki, lalu tuang sedikit minyak dan tuangkan adonan.
5. Masukkan 2-3 potong gurita, tenkasu dan daun bawang kemudian balikkan setengah takoyaki dan tuang kembali adonan, bentuk bulat dan masak hingga berwarna kecokelatan.
6. Untuk membuat saus, masukkan saus teriyaki, saus tomat, saus tiram, kecap inggris dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata kemudian masak hingga mendidih, angkat.
7. Sajikan takoyaki dengan sausnya.
Itu dia resep takoyaki yang garing di luar, lembut dan kenyal di dalam, ide jualan autocuan.***