VIEWJABAR.COM - Black garlic atau bawang hitam semakin dikenal sebagai superfood yang memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.
Makanan ini berasal dari bawang putih yang telah melalui proses fermentasi dalam waktu tertentu, sehingga menghasilkan rasa yang lebih manis, tekstur kenyal, serta aroma yang tidak menyengat.
Salah satu keunggulan utama bawang hitam terletak pada kandungan antioksidannya yang sangat tinggi.
Senyawa ini berperan penting dalam melindungi tubuh dari paparan radikal bebas, sekaligus membantu menjaga fungsi organ vital seperti jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh.
Baca Juga: Daun Binahong Disebut Ampuh untuk Luka hingga Jantung, Ini Manfaat dan Cara Pakainya
Dalam hal kesehatan jantung, black garlic diketahui mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.
Selain itu, konsumsi rutin juga dikaitkan dengan kemampuan mengontrol tekanan darah, sehingga berpotensi menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kandungan antioksidan dalam bawang hitam juga berperan dalam mengurangi peradangan serta memperlambat proses penuaan sel.
Efek perlindungan ini tidak hanya berdampak pada kesehatan secara umum, tetapi juga membantu menjaga fungsi otak, termasuk daya ingat dan kemampuan kognitif.
Baca Juga: EA Sports Bagikan Kode Redeem FC Mobile Awal 2026, Pemain Ikon OVR Tinggi Bisa Didapatkan
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa black garlic dapat memberikan perlindungan terhadap gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Manfaat lainnya terlihat pada sistem kekebalan tubuh. Senyawa aktif dalam bawang hitam membantu meningkatkan daya tahan tubuh sehingga lebih optimal dalam melawan infeksi.
Selain itu, bawang hitam juga dinilai bermanfaat dalam membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Dari sisi pencernaan, black garlic mengandung prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Proses fermentasi membuatnya lebih lembut dan ramah bagi lambung, termasuk bagi penderita asam lambung.
Baca Juga: Resep Kebab Ayam Panggang Oven, Lembut, Beraroma Timur Tengah, dan Sehat, Mau Coba?