VIEWJABAR.COM - Ikan nila merah goreng merupakan hidangan khas Sunda yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bumbu rempah tradisional yang meresap hingga ke dalam daging ikan, sajian ini sering menjadi menu andalan di rumah-rumah makan Sunda atau acara keluarga.
Ikan nila merah dipilih karena dagingnya yang tebal, gurih, dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Artikel ini akan membahas sejarah singkat, bahan-bahan, cara pembuatan, serta tips menyajikan ikan nila merah goreng khas Sunda yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Baca Juga: Resep Kebab Ayam Panggang Oven, Lembut, Beraroma Timur Tengah, dan Sehat, Mau Coba?
Asal-Usul Hidangan Khas Sunda
Masakan Sunda dikenal dengan cita rasa pedas, segar, dan penggunaan bumbu alami seperti kunyit, jahe, dan serai. Ikan goreng menjadi salah satu warisan kuliner dari Jawa Barat, terutama di daerah Priangan.
Ikan nila merah, yang mulai populer sejak budidaya perikanan modern, menggantikan ikan air tawar tradisional seperti gurame atau mujair.
Hidangan ini sering disajikan dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi hangat, mencerminkan filosofi Sunda: sederhana tapi memanjakan lidah.
Baca Juga: Resep Pecak Gurame Kekinian, Lezat dan Wajib Dicoba untuk Pecinta Ikan
Bahan-Bahan (untuk 4 porsi)
Bahan Utama:
-4 ekor ikan nila merah ukuran sedang (sekitar 300-400 gram per ekor), bersihkan sisik dan insangnya
-2 sdm air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
-Minyak goreng secukupnya (gunakan minyak kelapa untuk aroma lebih tradisional)
Bumbu Halus:
-6 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-3 cm kunyit (bakar sebentar agar aroma lebih kuat)
Baca Juga: Mie Godog Paling Mantap! Ini Resep Simplenya, Cocok Disantap Saat Dingin Atau Hujan, Bikin Hangat!
Artikel Terkait
Resep Pecak Gurame Kekinian, Lezat dan Wajib Dicoba untuk Pecinta Ikan
Resep Kebab Ayam Panggang Oven, Lembut, Beraroma Timur Tengah, dan Sehat, Mau Coba?