Langkah selanjutnya, haluskan dan pastikan semua bahan sudah tercampur dan lembut.
Baca Juga: Gempa Getarkan Garut Tidak Berpotensi Tsunami, Akibat Aktivitas Lempeng Indo-Australia
Setelah dipastikan lembut angkat dan tuangkan kedalam wadah, tambahkan setengah sendok teh soda kue.
"Ini fungsinya untuk membuat adonan agar tidak keras dan nanti empuk hasilnya," tuturnya lagi.
Lalu tambahkan 150 gram tepung terigu, 300 gram tepung aci atau tepung tapioka kemudian masukkan 150 ml air es aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Jadwal Sholat Daerah Kabupaten Tasikmalaya Hari Ini Minggu 4 Desember 2022 Dan Doa Sholat Duha
"Tambahkan lagi 100 ml air es dan aduk rata kembali. Penambahan air ini karena adonannya kurang berair," imbuhnya.
Jika masih berkurang, tambahkan lagi 100 ml air es lagi, aduk hingga benar benar tercampur rata.
Jadi total air saat menghaluskan daging sampai mengolah adonan tepung totalnya 400 ml air es.
Baca Juga: Jadwal Sholat Kabupaten Ciamis Untuk Hari Ini Minggu 4 Desember 2022
"Nah ini adonannya masih bergerindil, biar cepat kita masukan ke dalam mesin penghalus tadi," imbuhnya.
Pastikan adonannya benar-benar halus, dan secara tekstur adonannya tidak mudah jatuh lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
Lalu ikat menggunakan karet, ini tujuannya agar mudah saat menggulung nanti ke tusukan sate.
Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng secukupnya, diatas kompor dengan api sedang.