Langkah-Langkah Membuat Donat (Hanya 5 Tahap!)
1. Aktifkan Ragi (5 menit)
Campur ragi + 1 sdt gula + susu hangat (suhu 37-40°C, jangan panas!).
Aduk, diamkan 5-10 menit sampai berbusa. Kalau nggak berbusa = ragi mati, ganti yang baru!
2. Ulen Adonan (10 menit)
-Campur tepung + gula + garam di wadah besar.
-Tuang telur + campuran ragi berbusa + mentega cair.
-Ulen sampai kalis (nggak lengket di tangan).
Tips: Kalau lengket, tambah tepung 1 sdm demi 1 sdm (jangan kebanyakan!).
Bulatkan adonan, olesi minyak tipis, tutup kain bersih.
3. Proofing (30-40 menit)
-Diamkan di tempat hangat sampai mengembang 2x lipat.
-Pro trick: Masukkan ke microwave/matikan lampu oven + mangkok air panas di sampingnya.
4. Cetak & Proofing Lagi (15 menit)
-Kempiskan adonan, gilas setebal 1 cm.
-Cetak bulat (pakai gelas + tutup botol untuk lubang tengah).