1. Nasi diulek hingga halus mirip adonan kue. Gunakan mutu dan coet batu. Agar tak menempel, sebaiknya mutunya dibungkus plastik bersih.
Baca Juga: Fatwa MUI tentang Bom Bunuh Diri, Begini Hukumnya Menurut Islam Sesuai Hadits dan Al Quran
2. Setelah nasi benar-benar halus, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu serta penyedap rasa.
3. Aduk adonan hingga merata dan kalis.
4. Setelah kalis, adonan dibagi tiga dan masing-masing dibentuk lonjong panjang seperti batang.
4. Taburi setiap batang adonan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
5. Masukkan adonan ke mesin penggepeng. Jika Bunda tak memiliki mesin untuk menggepengkan adonan, maka bisa menggunakan botol.
Gilas masing-masing adonan dengan botol hingga bentuknya pipih. Gilas terus hingga setipis mungkin.
6. Setelah bentuknya benar-benar pipih, adonan dipotong-potong, masing-masing sepanjang 5 atau sesuai keinginan.
7. Setelah dipotong-potong, adonan siap dibentuk mie lidi. Masukkan potongan adonan ke mesin pembentuk mie.
Baca Juga: Menggoreng Kerupuk Tanpa Minyak, Tetap Mengembang dan Renyah, Begini Caranya
Jika Bunda tak memiliki mesin, Bunda bisa mengirisnya secara manual dngan pisau. Hanya saja cara ini membutuhkan waktu agak lama.
Cara menggoreng mie lidi dari nasi
Setelah semua adonan terbentuk mie lidi, kita siap melakukan penggorengan.
Langkahnya, panaskan minyak di api yang sedang kemudian masukkan mie lidi mentah tadi ke minyak.