Cara membuat bahan kedua:
Kuning telur, tepung maizena dan air disatukan di wadah lain kemudian diaduk hingga merata.
Cara membuat es krim:
Adonan pertama (susu kental manis dan air) dipanaskan dalam wajan. Sambil diaduk masukkan sedikit-seikit adonan tepung maizena dan telur tadi (adonan kedua).
Aduk-aduk adonan hingga semua bahan tercampur merata.
Setelah matang, adonan diangkat dan didinginkan. Ciri adonan matang di antaranya teksturnya mengental dan meletup-letup.
Setelah benar-benar dingin, masukkan adonan ke kulkas selama semalam.
Langkah selanjutnya, siapkan 2 sendok makan sp. Sp ditim dengan cara dicampur air sedikit dan diaduk-aduk.
Baca Juga: Portugal Vs Maroko di Perempat Final Piala Dunia 2022 Nanti Malam, Ini Catatan Perjalanan Kedua Tim
Kemudian adonan yang didiamkan semalam di kulkas, dikeluarkan dan dikeruk menggunakan sendok ke wadah yang lebih besar. Masukkan sp yang sudah ditim tadi.
Adonan kemudian diaduk dengan mixer. Untuk adukan awal, gunakan kecepatan paling rendah terlebih dahulu agar semua bahan tercampur dan adonan menjadi lembut.
Setelah tercampur rata dan agak lembut, baru mixer dinaikkan ke kecepatan yang paling tinggi. Aduk hingga adonan mengembang.
Ciri adonan mengembang, warnanya sudah putih dan volumenya jadi naik hampir dua kali lipat dari volume asal.
Setelah adonan benar-benar mengembang, masukkan adonan ke cup 50 ml, atau ukuran apa saja sesuai keinginan.
Namun jika es krim ini untukk dijual, gunakan cup yang ukuran 50 ml agar bisa dijual Rp1000 per cup.