6. Untuk yang menggunakan tahu, belah tahu, lalu letakkan adonan di atasnya dan ratakan dengan garpu.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng siomay di atas api sedang selama kurang lebih 10 menit atau hingga berwarna kecokelatan, tiriskan.
8. Goreng tahu juga di atas api sedang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, tiriskan.
Baca Juga: Resep Simple Awug Khas Sunda, Tanpa Aseupan Atau Cetakan Kerucut, Modal Daun Pisang dan Mangkuk
Sambal kacang:
1. Potong-potong cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, lalu geprek kemiri, dan buang batang daun jeruk.
2. Panaskan minyak, lalu goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah keriting, daun jeruk, dan kacang tanah hingga kecokelatan di api sedang.
3. Masukkan ke dalam blender, lalu dengan menggunakan sedikit air.
4. Masukkan kembali ke dalam wajan, tambahkan air, gula merah, air asam jawa, garam, dan tepung beras, masak hingga matang.
Penyajian:
Potong-potong batagor, lalu sajikan dengan sambal kacang. Bisa juga menjadi batagor kuah dengan diberi kuah bakso.
Baca Juga: Kuliner Favorit di Cianjur, Jawa Barat, Komplit dengan Alamat, Pas Dikunjungi di Akhir Pekan
Itu dia resep batagor ikan khas Bandung, lengkap dengan sambal kacang yang rasanya enak bikin ketagihan.
Selamat mencoba!***