Cari Resep Batagor Ikan Khas Bandung? Coba ini, Enak Banget! Lengkap dengan Sambal Kacang

Bahan lainnya:

• kulit pangsit goreng
• tahu putih ukuran besar

Bahan pelengkap:

• jeruk limau
• kecap manis
• kuah bakso untuk batagor kuah

Baca Juga: Kode Redeem Free Fire FF Valid Juni dan Juli 2024, Buruan Klaim Jangan Pakai Lama!

Cara Membuat:

Minyak ayam bawang:

1. Masak kulit ayam dengan air hingga mendidih lalu kecilkan api dan gunting-gunting kecil klulitnya, kemudian masak hingga air menyusut dan minyaknya keluar. Panci bisa ditutup untuk menghindari cipratan.

2. Masukan irisan bawang merah dan minyak ke dalam wajan yang berisi kulit ayam, terus masak hingga berwarna kecoklatan dengan api sedang.

3. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk, lalu biarkan hingga dingin.

Baca Juga: Kulit Cerah Berkat Lengkeng, Inilah Kandungan dan Manfaat Buah yang Kaya Vitamin C, B Kompleks dan Potassium!

Batagor:

1. Haluskan bawang putih dengan menggunakan food processor.

2. Tambahkan ayam, ikan, garam, gula, merica dan kaldu jamur, lalu haluskan hingga lengket agar batagor benar-benar kenyal. Ikan dan ayam harus dalam keadaan kering.

3. Masukkan campuran kulit ayam dan bawang goreng beserta minyak nya, air es, kecap ikan, telur dan daun bawang, lalu haluskan kembali.

4. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, lalu aduk hingga rata, lalu simpan adonan dalam kulkas selama beberapa saat.

5. Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu letakkan adonan ikan di atas kulit, lipat bagian sudut membentuk bunga.