Baca Juga: Tersangka Kasus Korupsi Lahan Tol Cisumdawu Resmi Ditahan dan Siap Ditindaklanjuti Kejari Sumedang
2. Resep Soto Bandung:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sandung lamur
- ½ buah lobak, diiris tipis
- ½ batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1.000 ml air
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- air secukupnya
Bahan pelengkap:
- 50 gram kacang kedelai goreng
- 1 buah jeruk nipis untuk penyajian
- kecap manis
- sambal
Baca Juga: Simple Tapi Enak! Resep Telur Ceplok Pedas Manis, Cocok untuk Teman Makan Siang
Cara Membuat:
1. Rebus daging hingga airnya mendidih dan berwarna coklat keruh, lalu buang airnya dan bilas daging sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan lengkuas, hingga harum dan matang, sisihkan.
3. Rebus kembali daging sapi dengan air baru, lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis, masak dengan api kecil hingga air sedikit surut, sekitar 20 menit.
4. Masukkan lobak, tambahkan garam dan lada, masak hingga lobak berubah warna menjadi transparan, matikan api.
5. Sajikan soto Bandung bersama dengan taburan kacang kedelai goreng, kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis.