- garam 1 sendok teh
- Susu kental manis 3 sachet
Baca Juga: 5 Manfaat Seledri, Salah Satunya Mengurangi Resiko Pikun
Cara membuat es krim singkong:
- Kukus singkong hingga matang
- Panaskan susu cair, masukkan gula dan santan, susu kental dan santan.
- Aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih angkat lalu tiriskan.
- Ketela yang sudah matang ditumbuk halus. Setelah halus, masukkan ke adonan susu.
- Adonan yang sudah dicampur singkong, dikocok dengan mixer. Gunakan kecepatan sedang dulu, setelah agak lembut baru digunakan kecepatan tinggi.
- Setelah adonan menjadi sangat lembut dan menyatu kemudian disaring. Hasil saringan masukkan ke kulas selama satu malam.
- Setelah didiamkan semalam, adonan kemudian dikerok dengan sendok ke wadah besar.
Baca Juga: Peluang Usaha Modal Kecil, Membuat Es Krim di Rumah Hanya dengan Kulkas, Untungnya 4 Kali Lipat
Campurkan satu sendok makan sp. Campurkan susu coklat atau pop ice (berwarna) jika es krim singkong yang dibuat ingin berwarna.
Aduk adonan dengan mixer hingga benar-benar mengembang. Adonan yang mengembang teksturnya seperti buih yang lembut.
Setelah mengembang, masukkan ke cup. Ukuran cup sesuai selera.