KHAS SUNDA! Nasi Tutug Oncom Ala Chef, Resep Simple Enak Gurih Pedas Bikin Ketagihan, Ada Kriuknya!

Cara Membuat:

1. Potong-potong oncom menjadi beberapa bagian, lalu bakar untuk menghasilkan aroma wangi yang khas. Setelah warnanya agak gelap dan ada sedikit bagian yang ada gosongnya, angkat oncom, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan diamkan hingga dingin.

Selain dibakar, oncomnya juga bisa digoreng terlebih dahulu atau bahkan menggunakan oncom mentah.

2. Setelah dingin, hancurkan oncom dengan menggunakan tangan, sisihkan.

Baca Juga: Waspada! Judi Online Makin Marak di Indonesia, Simak 7 Dampak Buruknya Bagi Kehidupan

3. Siapkan ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting dan garam, lalu ulek hingga halus.

4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan oncom dan tambahkan gula pasir, penyedap, daun jeruk juga daun salam. Masak di api sedang hingga kering, lalu sisihkan.

5. Ambil 2/3 bagian oncom yang sudah matang, lalu campurkan ke dalam nasi panas, kemudian aduk hingga rata.

Baca Juga: Kuliner Favorit di Cianjur, Jawa Barat, Komplit dengan Alamat, Pas Dikunjungi di Akhir Pekan

6. Untuk membuat kriuk oncomnya, kita akan menggunakan sisa oncom yang tidak dicampurkan dengan nasi. Langkah pertama, campurkan campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur dan santan dalam mangkuk. Lalu, masukkan air secara perlahan sambil di aduk hingga rata.

7. Masukkan sisa tutug oncom tadi, lalu aduk dengan garpu hingga rata.

8. Panaskan minyak, lalu masukkan adonan oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng di api sedang hingga kering, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Pulo Majeti di Kota Banjar, Jawa Barat, Benarkah Bekas Kerajaan Onom dan Didirikan Prabu Siliwangi?

9. Sajikan nasi tutug oncom dengan taburan kriuk oncom dan bahan pelengkap, seperti tahu, tempe, sambal tomat, kemangi, timun, dan lain-lain, seperti ayam atau gepuk.

Selamat mencoba resep nasi tutug oncom khas sunda ala chef yang satu ini dan siap-siap ketagihan!***