Banyak Belum Paham Konsumsi Kentang Tanpa Harus Mengupas Kulitnya, Menjaga Kesehatan Jantung

VIEWJABAR - Makanan yang berasal dari umbi umbian seperti kentang memiliki rasa lezat saat dikonsumsi, dengan beragam sajianbahkan menjadi makanan pilihan sebagai alternatif untuk diet.

Namun ketahuilah kentang  selain memiliki rasa lezat juga banyak manfaat bagi kesehatan karena memiliki karbohidrat tingg.

Saat mengolah kentang untuk dijadikan makanan, ang tentunya sering melakukan pengupasan kuli dengan anggapan agar lebih nikmat untuk dimakan.

Baca Juga: Jadwal Sholat Hari Ini Kota Bogor dan Sekitarnya, Sabtu 13 Januari 2024

Akan tetapi, ketahuilah kulit kentang ternyata bisa membantu untuk menjaga kesehatan tubuh. Maka janganlah melakukan pengupasan saat akan diolah.

Para ahli hanya menyarankan untuk tidak memakan kulit kentang yang masih hijau. Hal ini karena kentang merupakan umbi yang tumbuh di bawah tanah. Ketika terkena cahaya atau dingin lebih lama, mereka mulai memproduksi klorofil sebagai proses alami.

Dilansir laman Boldsky dan dari PMJNews merangkum manfaat kentang bagi kesehatan tubuh, diantaranya untuk kesehatan jantung.

Baca Juga: Jadwal Sholat Hari Ini Kota Bandung dan Sekitarnya, Sabtu 13 Januari 2024

Sebuah penelitian menyebutkan bahwa kulit kentang memiliki aktivitas penangkal radikal atau antioksidan yang kuat karena adanya dua senyawa fenolik dominan, asam klorogenat dan asam galat.

Senyawa ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung yang baik dengan mengurangi kerusakan jantung akibat radikal bebas.

Kulit kentang pun mengandung sejumlah besar potasium, yang merupakan elemen yang baik dalam mengatur tekanan darah dalam tubuh.

Baca Juga: Putri Duyung Dan 1001 Keajaiban serta Mega Sinema Malam Hadir di Layar Kaca, INILAH Jadwal Acara TV Hari Ini, Sabtu 13 Januari 2024

Manfaat lainnya adalah mencegah anemia. Dari hasil penelitian, kentang panggang memiliki kandungan 1,08 mg dan kentang yang dimasak dengan microwave memiliki kandungan  1,24 mg beserta kulitnya memberikan jumlah zat besi maksimum bagi tubuh.

Kulit kentang mengandung 55 persen zat besi dari total kandungan zat besi umbi umbian.