Yuk KIta Masak Malbi Kambing yang Manis, Legit, Gurih dan Lembut

Cara membuat :
1. Potong daging kambing menjadi kecil ukuran 3x3 kemudian blansir
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang
3. Jika bumbu telah matang, masukkan daging kambing yang telah dibalansir
4. Asuk dengan bumbu hingga benar-benar tercampur rata dengan daging.
5. masukkan 1 liter air
6. Setelah mendidih, masukkan 6 sdm kelapa parut yang telah disangrai
7. Masukkan 1 sdm mata asam jawa dilarutkan dengan 2sdm air, 260 sdm kecap manis
8. Masukkan garam, kaldu bubuk sedikit, jangan terlalu banyak memasukkan garam, karena semakin menyusut air semakin kerasa asin.
9. Setelah menyusut airnya, masukkan 1 liter santan
10. Masak sambil diaduk aduk sesekali sampai mengental kuahnya
11. Masukkan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera.
12. Kalau masih kurang empuk, bisa ditambahkan lagi air dan biarkan sampai air menyusut sampai empuk dagingnya.
13. Semakin air menyusut semakin gelap warna masakannya, pada saat ini koreksi rasa … bisa tambahkan garam jika dirasa kurang.
14. Masak hingga air menyusut, jangan lupa koreksi rasa
15. Malbi Kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Selamat mencoba***