Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Krispi Ala Resto, Tidak Alot, Ini Dia Resep, Tips, dan Trik Antigagal

Tips dan trik agar cumi tidak alot:

1. Agar cuminya empuk dan tidak alot, setelah dipotong-potong kita beri 1 sendok teh baking powder dan 1 sendok teh garam, aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit.

2. Cuci dan bilas hingga benar-benar bersih dan busa-busa efek baking powdernya habis tak bersisa.

Baca Juga: Resep Makanan Berkuah Favorit Keluarga, Ayam Pangsit Kuah, Cocok Disantap Saat Udara Dingin

Setelah bersih, cumi bisa diolah sesuai dengan selera.

Untuk kali ini, kita akan mengolah cumi menjadi cumi goreng tepung krispi dengan resep ini, yang cara membuatnya benar-benar simple, tapi rasanya enak, ala resto:

Resep Cumi Goreng Tepung Krispi

Bahan-bahan:

• 500 gr cumi
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saos tiram
• sejumput bubuk cabe
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung maizena

Adonan tepung kering:

• 10 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt MSG atau penyedap rasa
• 1/4 sdt cabe bubuk

Baca Juga: LAGI HITS! Kue Mochi Daifuku Strawberry, Ide Jualan Laris Manis, Ini Dia Resep Simplenya, Ekonomis!

Cara Membuat:

1. Marinasi cumi dengan putih telur, garam, merica, kaldu jamur, saus tiram, dan bubuk cabe.

2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan komposisi 1:1 secara perlahan, satu sendok demi satu sendok, sisihkan.

3. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu aduk hingga menyatu sempurna.

4. Tambahkan merica, garam, penyedap rasa, dan cabe bubuk, aduk rata.